Guillaume Restes

Il s’est formé à Toulouse Montaudran avant de rejoindre l'académie de Toulouse en 2011, où il a passé plus d'une décennie. Restes a signé son premier contrat professionnel en 2021 et a intégré l'effectif senior de Toulouse au cours du pré-saison 2023. Il a fait ses débuts en Ligue 1 le 13 août 2023, en tant que titulaire lors d'une victoire 2-1 contre Nantes. Lors de sa révélation en 2023-24, il a disputé chaque minute des matches de Ligue 1 et de Ligue Europa de Toulouse, y compris le succès 3-2 contre Liverpool en novembre 2023. Restes a également représenté la France lors des Jeux Olympiques de 2024, contribuant à la médaille d'argent de l'équipe. Il demeure dans les parcours U21 et U23 de l'équipe de France tout en poursuivant sa carrière avec Toulouse.